Red Velvet Cupcake!

Red Velvet Cupcake

Passade på att göra den här trevliga cupcaken för första gången till Mors dag och som födelsedagspresent till min moster. Det är en rödfärgad kakbotten med mild chokladsmak och färskosttopping. Ett klassikst amerikanskt bakverk med långa anor, tydligen så ska den röda färgen komma från att den obehandlade kakaon oxiderade. Eftersom det inte händer längre så kan man få färgen genom karamellfärg eller enligt en del recept från rödbetor. Här har jag provat att färga smeten med färg.

Så här såg smeten ut!

Färdiggräddade cupcakes

Här har jag dekorerat med ett chokladhjärta och rött strössel!