Browniepaket!

Min mormor fyllde år i sommar så jag bakade Brownies som hon fick i present! Väldigt uppskattat! För att göra det enklare slog jag först in dom i plastpåse innan den lila presentpåsen åkte på och knöts ihop lite snyggt med en liten tag som kort.

Kolasnittar!

Här kommer nästa småkaka; kolasnitten! Eller kolakakor som den också kallas! En riktig favorit i  min familj som är väldigt lätt att göra! Provade att baka två olika omgångar en med saltat smör och en med osaltat smör. Skillnaden låg enbart i smaken annars var dom likadana. Den saltade hade som vanligt en trevlig kolasmak med lite lagom sälta medan den osaltade var lite mildare helt utan salt och lite tydligare kolasmak. Båda var väldigt goda så det beror mest på vilken jag känner för just för tillfället!

Kolasnittar på plåten!

Recept:

100g smör
1dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker

Blanda rumsvarmt smör med sockret tills det är fluffigt. Rör ner resten av ingredienserna snabbt till en smidig deg. Dela degen i tre och rulla ut dom på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 12 minuter. Låt dom ligga på plåten och skar up dom direkt innan de stelnar. Njut!

Choklad cupcakes!

Choklad med chokladtopping

Fick några fina bilder som min syster tagit med sin systemkamera för ett tag sedan på en Chokladcupcake. Tycker att dom var så fina att de borde ses av fler! Kan vara dax för ny kamera eller bjuda henne på cupcakes oftare ;) Det är en liten chokladcupcake med chokladtopping.

Krispiga Chokladkakor!

Tänkte variera lite med klassiska småkakor eller helt enkelt små kakor som jag gillar! Först ut är en kaka som jag hittade på Kelloggs amerikanska hemsida för många många år sedan och har varit en favorit sedan dess. Corn Flakes gör att den är riktigt krispig och den blir riktigt seg och fin när den här fått ligga till sig en dag eller så!

Födelsedagsfirande!

Torn med godsaker!

Firade Anyas tvåårs dag med massor av godsaker och hade mycket trevligt med släkt och vänner. Provade att göra munkar för första gången vilket var förvånansvärt enkelt. Lärde mig dock att dom bör göras så färska som det bara är möjligt! Det blev klassiksa brownies och Red Velvet Cupcake också.

Munk med jästdeg!

Klassisk Brownie!

Red Velvet Cupcake!

Alla tre tillsammans!

Tårtexperiment!

Chokladbollstårta!

 Provade ett nytt recept på tårta ur en tidning. Och det blev en stor chokladbolls variant med marshmallow fyllning (skulle vara hallon egentligen men hade inga hemma så fick improvisera). helt ogräddad bara att "lägga" ihop. Mycket finhackade havregryn och florsocker ingick. Avslutatde med att täcka hela smält choklad. Smakade bra men hade nog faktiskt blivit ännu bättre med hallon. gjorde den i en brödform eftersom den passade bäst storleksmässigt så den blev lätt att skära den i skivor.

Choklad och Kaffecupcake

Slut på sommaren så nu är det dax att börja med nya upplägg igen. Börjar med choklad och kaffe cupcakes som jag gav bort i födelsedagspresent under sommaren.

Chokladbotten med kaffetopping!

Fylld chokladcupcake

Provade också att fylla några med kaffetoppingen med ett väldigt lyckat resultat. Använde mindre smörkräm till toppen och fyllde den med samma kaffekräm.

Så här der den ut på insidan!

Vaniljcupcake!

Vaniljbotten!

Vaniljbotten i all sin enkelhet passar ihop med de flesta smaker man kan komma på som topping. En av mina favoriter är kombinationen vanilj med chokladtopping. Provade den här gången två olika glasstoppingar på vaniljbotten. Kolasåsen blev riktigt god även om den inte stannade kvar på plats så länge, den flöt ut om man säger så! Chokladsåsen med funktionen att den stelnar efter enligt instruktionen 20 sekunder (mer minuter upplevde jag det som). Den såg fin ut men blev inte så god!

Vanilj med kolasås! Mums!

Vanilj med hård chokladtopping

Red Velvet Cupcake!

Red Velvet Cupcake

Passade på att göra den här trevliga cupcaken för första gången till Mors dag och som födelsedagspresent till min moster. Det är en rödfärgad kakbotten med mild chokladsmak och färskosttopping. Ett klassikst amerikanskt bakverk med långa anor, tydligen så ska den röda färgen komma från att den obehandlade kakaon oxiderade. Eftersom det inte händer längre så kan man få färgen genom karamellfärg eller enligt en del recept från rödbetor. Här har jag provat att färga smeten med färg.

Så här såg smeten ut!

Färdiggräddade cupcakes

Här har jag dekorerat med ett chokladhjärta och rött strössel!

Cookie Pops!

Cookie Pops är alltså en kaka som har bakats med en pinne så att det blir som en klubba som sedan kan dekoreras på olika sätt. Passar till exempl bra som gratulationskort eller istället för en blomma och liknande. Kan göras i vilka former och färger som helst.

En liten glad försökscookie pop!

 Provade chokladkakaor och vit kristyr och resultatet blev bra. det viktigaste var att få kakorna tjocka nog så att de inte gick sönder av pinnen. Gjorde två enkla födelsedagskort som blev väldigt uppskattade!

Apelsinkrokant brownies!

Apelsinkrokant brownie

 Tredje brownieförsöket blev med apelsinkrokant som smaksättning. Den blev lite väl sött till att börja med men efter att den fått mogna blev smaken bättre. Ska undersöka om smaken blir bättre om man blandar i mer mörk choklad med apelsinkrokanten för att få ut det bästa av båda smakerna. Det är alltid roligt när man kan fundera ut förbättringar och sedan prova ut dom.

En välfylld kakburk!

Whoopies!

En mycket god kakvariant som är fylld med smör eller färskostkräm och kan göras imånga olika smaker. Här har jag gjort en chokladkaka fylld med chokladsmörkräm, andra varianter är vanilj, mint, apelsin, citron och liknande. Påminner om en fransk maccaron men är enklare och robustare och kan dekoreras på olika sätt.

Choklad med chokladsmörkräm

Choklad med peppermintsmörkräm