Vaniljcupcake!

Vaniljbotten!

Vaniljbotten i all sin enkelhet passar ihop med de flesta smaker man kan komma på som topping. En av mina favoriter är kombinationen vanilj med chokladtopping. Provade den här gången två olika glasstoppingar på vaniljbotten. Kolasåsen blev riktigt god även om den inte stannade kvar på plats så länge, den flöt ut om man säger så! Chokladsåsen med funktionen att den stelnar efter enligt instruktionen 20 sekunder (mer minuter upplevde jag det som). Den såg fin ut men blev inte så god!

Vanilj med kolasås! Mums!

Vanilj med hård chokladtopping

Red Velvet Cupcake!

Red Velvet Cupcake

Passade på att göra den här trevliga cupcaken för första gången till Mors dag och som födelsedagspresent till min moster. Det är en rödfärgad kakbotten med mild chokladsmak och färskosttopping. Ett klassikst amerikanskt bakverk med långa anor, tydligen så ska den röda färgen komma från att den obehandlade kakaon oxiderade. Eftersom det inte händer längre så kan man få färgen genom karamellfärg eller enligt en del recept från rödbetor. Här har jag provat att färga smeten med färg.

Så här såg smeten ut!

Färdiggräddade cupcakes

Här har jag dekorerat med ett chokladhjärta och rött strössel!

Cookie Pops!

Cookie Pops är alltså en kaka som har bakats med en pinne så att det blir som en klubba som sedan kan dekoreras på olika sätt. Passar till exempl bra som gratulationskort eller istället för en blomma och liknande. Kan göras i vilka former och färger som helst.

En liten glad försökscookie pop!

 Provade chokladkakaor och vit kristyr och resultatet blev bra. det viktigaste var att få kakorna tjocka nog så att de inte gick sönder av pinnen. Gjorde två enkla födelsedagskort som blev väldigt uppskattade!

Apelsinkrokant brownies!

Apelsinkrokant brownie

 Tredje brownieförsöket blev med apelsinkrokant som smaksättning. Den blev lite väl sött till att börja med men efter att den fått mogna blev smaken bättre. Ska undersöka om smaken blir bättre om man blandar i mer mörk choklad med apelsinkrokanten för att få ut det bästa av båda smakerna. Det är alltid roligt när man kan fundera ut förbättringar och sedan prova ut dom.

En välfylld kakburk!

Whoopies!

En mycket god kakvariant som är fylld med smör eller färskostkräm och kan göras imånga olika smaker. Här har jag gjort en chokladkaka fylld med chokladsmörkräm, andra varianter är vanilj, mint, apelsin, citron och liknande. Påminner om en fransk maccaron men är enklare och robustare och kan dekoreras på olika sätt.

Choklad med chokladsmörkräm

Choklad med peppermintsmörkräm

Brownies!

Första försöket!

Provade ett nytt recept på brownies från Hummingbird. lite förvånad över att det bara skulle vara 30g choklad i hela smeten och det vissade sig ge väldigt lite chokladsmak och väldigt sött!

Andra försöket!

Provade att baka den andra omgången med 170g choklad istället och den blev mycket saftigare och chokladigare. Ska prova med smaksatt choklad nästa gång och se hur det blir!





 

Massor av goda brownies!

 En hel kakburk full av andra försökets brownies! Riktigt smaskiga och passade mycket bättre i mindre bitar eftersom smaken var så god och stark!

Jordgubbsbotten!

Härlig jordgubbsbotten!

 Provade ett nytt recept från Hummingbirds kokbok härom dagen och så här blev den! Färska jordgubbar i botten täckt av ett smetlock. Väldigt god när jordgubbarna fortfarande var varma så funderar på om den severas bäst varm med vaniljglass till exemple. Den rekomendrade toppingen var färskost med smulade digistivekex för att få till cheesecake känsla!

Gott med färska jordgubbar!

Mer inspiration!

Har varit ute och inhandlat två nya böcker med cupcake tema så nu är det dax att provbaka nya recept! Bland annat två intressanta choklad och vanilj recept men framför allt ser jag fram emot att prova banan och jordgubbs bottnar!

Massor av trevliga recept!

Mer inspiration

Sammanfattning av loppis

Sammanfattningsvis kan man säga att cupcakes var svårsålda den här gången! Många som ville provsmaka men få som ville handla. Jag hade gjort på tok för många men lyckades med hjälp av släkt och vänner gå lite plus i alla fall =) Lärde mig massor som jag ska med mig nästa gång, färre smaker och enklare och tydligare upplägg! Får se när nästa blir men jag ser redan fram emot den! Det bästa med hela dagen var min systersupport och att träffa alla trevliga människor!

Färdigt!

Nu är det färdigbakat och dekorerat!!! Alla cupcakes till i morgon är nu packade och klara!!! De fyra olika smakerna ligger nu i sina bananlådor och väntar på vad som händer imorrn.

De fyra varianterna

Choklad med chokladtopping

Vanilj med vaniljtopping

Morot med färskosttopping och en liten morot

Citorn med citrontopping

Loppisladdnig

Har bakat som bara den nu i slutet av veckan för att kunna sälja ett gäng på loppis på söndag.
Ska pova för första gången och se hur det går, förhoppningsvis bra =)
Här är en av smakerna utan topping, den underbara chokladcupcaken

Välkomna!!!

Hej och välkomna till min lilla cupcakeblogg. Jag har en dröm om att öppna ett Cupcakecafe här i Östersund i framtiden men än så länge bakar jag bara hemma.