Banancupcake!

Hade bananer som höll på att bli gamla så då slog jag äntligen till och bakade banancupcakes! Grymt goda! Kombinationen av kryddorna och saftigheten som bananen tillförde gjorde cupcakesen alldeles underbara och chokladtoppingen komplimenterade perfekt. Får mig definitivt att vilja prova många fler bananrecept!

Banancupcake!

Banancupcake med chokladtopping!

Halloweencupcakes!

Pumpacupcakes!

Bjöd jobbarkompisarna på pumpadekorerade cupcakes på den riktiga amerikanska Halloweendagen 31 oktober. Det är en beprövad kombination av chokladcupcake och kaffetopping. Pumpan är färgad kaffetopping som spritsats ovanpå ett lager av kaffetopping. Mycket uppskattat tillsammans med spökkakor!

Chokladspöken!

Kanderat äpple!

Igår var det Allhelgona och den femte november som i england firas som Guy Fawkles Day och det firas med brasor fyrverkerier och sånt. Ett traditionellt inslag i firandet är Trecale Tart och Kanderade Äpplen. Så i år provade vi att göra Kanderade Äpplen!

Riktigt sött blev det med det söta äpplet och ett tunt lager sockerlag men ganska nostalgiskt ändå! Passade bra efter att ha varit på kyrkogården och tittat på alla de vackra och stämningsfyllda ljusen.

Fjärilcupcakes!

Här är några fina fjärilar som jag gjorde för ett tag sedan mest för att prova lite hur det går att bygga upp figurer och lite mer avancerade smörkrämsdekorationer. Det är en choklad cupcake med citrontopping och fjärilen är gjord med vanilj smak färgad med svart och lila. Roligt att gör nåt lite annorlunda än vanligt!

Abstrakta Blommor!

Eller vad man nu ska kalla dom! Min dotter hjälpte mig måla det vita på blommorna. det var tänkt att de skulle bli solrosor men vi hade inte ork att färga den vita chokladen hela vägen till "rätt" nyans av gult så de blev lätt gula istället. Väldigt fina blev dom! Kul att hon ville vara med och leka med choklad och grym med sin tvååriga koncentration.

Med den ljusa chokladen som blev över passade jag på att prova pralinpaketformen. Fyllde bara i roseten och några av banden på sidorna, svårare att få till "fina" band på sidorna eftersom de är så pass djupa som de är! Fyllde sedan bara på med choklad. Smaskigt!

Rosa cupcake!

Vanilj med färkosttopping!

Eftersom oktober är bröstcancermånad så tänkte jag att en rosa cupcake passar perfekt! Den här är en vaniljbotten med färksosttopping. Riktigt god och smaskig! =)

Julchoklad!

Lite tidigt kanske men ska man prova sina nya chokladformar med jultema så spelar årstiden inte så stor roll. Som tur är snöar det utanför fönstret så det blir i alla fall rätt stämning! Har använt Wiltons gröna Candy Melts i ett tunt lager som sedan fyllts i med god mörk choklad. Lättare att måla med choklad än jag trodde men svårare att fylla med rätt mängd choklad. Mindre är tydligen bättre! =) Rann över lite med julgrannarna men de smakade väldigt bra ändå! Förvånandsvärt enkelt att smälta choklad i micron, jag brukar mest smälta i vattenbad men mycket smidigare i små mängder i micron. Ser ut att bli chokladtema i höst!

Höstblommor!

Två fina små klubbor!

Ett första försök med färgad choklad i blomklubbformar! Inte riktigt så snyggt som på förpackningen men fina färger ändå! Har beställt lite roliga saker från Wilton till Höstfiranden så nu håller jag på och provar mig fram. Har nu provat att färga vit choklad orange och det gick väldigt bra så nu finns det knappt några gränser för vilka fina blommor jag kan göra! Blev lite mycket orange i mitten bara annars gick det väldigt smidigt.

Bukett med klubbor!

Framsidan av gjutformen

Baksidan av formen 

Chokladgjutning!

Chokladpäron!

Första försöket med chokladgjutning! Trodde jag hade en form för chokladgrodor men den verkar ha hoppat iväg =) Så det fick bli en is form för päronformade isbitar istället! Tänkte det borde ju gå lika bra bara för att prova. Har tittat ut lite formar och sånt till jul som intresserar mig som praliner och klubbformar. Får se vad det blir för spännande! Funderade på att göra något avancerat med två färger så att bladet blev en annan färg och lite sånt men kände att enkelhet är ibland bäst!

Cake Pops! Första försöket

Den lyckade Cake Popen!

Har nu provat att göra Cake Pops för första gången! Tänkte att det var lite överkurs att först baka en kaka bara för att smula ner den igen med antingen färskost eller med frosting så jag tänkte att det måste ju funka lika bra med chokladbollssmet! Finhackade havregrynen för att få till smidigare smet. Jag måste prova att göra en med kaka så småningom för att kunna jämföra men jag tyckte att det gick väldigt bra faktiskt. Lite svårt att få bollarna att stanna på pinnen men efter youtube sök så borde jag ha "fäst" klubbpinnarna med enligt dom candy melts men eftersom jag hade choklad provade jag med det.

Fick prova att fästa pinnarna med smält choklad och det gick bra, ställde in dom en stund i kylen som man skulle. Tog ut dom och sedan hann det gå lite för lång (en timme eller så) innan jag började doppa i den smälta chokladen så den hann bli lite för lös i förhållande till värmen. 

Vet inte om det finns någon perfekt temperatur för chokladen men det jag inte hade förberett bra nog stöd för de ganska tunga klubborna så dom ramlade och hade sig ganska mycket. Efter ett tag la jag bara tillbaka dom på tallriken och det fungerade också bra men inte så snyggt kanske. 

Ser inte riktigt ut som jag hade tänkt mig men hur goda som helst! Och jag har massor med ider för nästa försök! Mer planering definitivt!

Några av dom med och utan strössel!

Browniepaket!

Min mormor fyllde år i sommar så jag bakade Brownies som hon fick i present! Väldigt uppskattat! För att göra det enklare slog jag först in dom i plastpåse innan den lila presentpåsen åkte på och knöts ihop lite snyggt med en liten tag som kort.

Kolasnittar!

Här kommer nästa småkaka; kolasnitten! Eller kolakakor som den också kallas! En riktig favorit i  min familj som är väldigt lätt att göra! Provade att baka två olika omgångar en med saltat smör och en med osaltat smör. Skillnaden låg enbart i smaken annars var dom likadana. Den saltade hade som vanligt en trevlig kolasmak med lite lagom sälta medan den osaltade var lite mildare helt utan salt och lite tydligare kolasmak. Båda var väldigt goda så det beror mest på vilken jag känner för just för tillfället!

Kolasnittar på plåten!

Recept:

100g smör
1dl socker
2 1/2 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker

Blanda rumsvarmt smör med sockret tills det är fluffigt. Rör ner resten av ingredienserna snabbt till en smidig deg. Dela degen i tre och rulla ut dom på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 12 minuter. Låt dom ligga på plåten och skar up dom direkt innan de stelnar. Njut!